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Bifar
S
studiar las propiedades y el
potencial para la salud que
podrían tener algunas plan-
tas, alimentos y moléculas de
origen vegetal es una de las principa-
les líneas que desarrolla el grupo de
investigación Principios Vegetales
Bioactivos de la Universidad San
Jorge. Los polifenoles son moléculas
de origen vegetal de gran interés en
ciencias farmacéuticas por sus efectos
antioxidantes y otras propiedades far-
macológicas relacionadas con la pre-
vención de enfermedades cardiovas-
culares, metabólicas, neurodegenerati-
vas o el cáncer. Las frutas y algunas
bebidas como el té, el vino tinto, el
cacao y el café son las principales
fuentes dietéticas de polifenoles.
Hace años que se ha descrito que
los polifenoles ejercen sus acciones
a través del potencial protector contra
agentes oxidantes, la capacidad de
suprimir la inflamación y el potencial
para retrasar el envejecimiento del sis-
tema nervioso. Algunas frutas como la
granada (
Punica granatum
), los arán-
danos (
Vaccinium myrtillus
,
Vaccinium
macrocarpon
) o incluso flores comes-
POLIFENOLES
y aceites esenciales para una vida
“naturalmente” saludable
El grupo de investigación Principios Vegetales Bioactivos de
la Universidad San Jorge, liderado por el farmacéutico Víctor
López, está estudiando las propiedades beneficiosas que los
polifenoles tienen para la salud. Los últimos resultados de su
investigación han demostrado que, además de sus efectos
antioxidantes, tienen un importante potencial neuroprotector.
Las frutas y algunas
bebidas como el
té, el vino tinto,
el cacao y el café
son las principales
fuentes dietéticas
de polifenoles
Grupo de investigación Principios Vegetales Bioactivos de la Universidad San Jorge.