¿Qué es la enfermedad celíaca? Es una enfermedad autoinmune, que se desarrolla en personas que están predispuestas genéticamente, en la que la ingesta reiterada de gluten provoca la atrofia de los villi del intestino, disminuyendo la absorción de nutrientes. A veces, puede venir acompañada de síntomas como hinchazón abdominal, diarrea, dolor abdominal. ¿Qué es el […]