Abril 2015
4 Guía de la Salud en
Aragón
DÍA MUNDIAL
DE LA SALUD 2015
E
l alimento contaminado está
vinculado a la muerte esti-
mada de 2 millones de per-
sonas al año - en su mayoría
niños. Alimentos que contie-
nen bacterias dañinas, virus,
parásitos o sustancias químicas son res-
ponsables de más de 200 enfermedades,
que van desde la diarrea hasta cánceres.
Nuevas amenazas a la inocuidad de los
alimentos están constantemente sur-
giendo. Los cambios en la producción de
alimentos, la distribución y el consumo;
cambios en el entorno; patógenos nuevos
y emergentes; resistencia a los antimicro-
bianos – son toda una serie de retos para
los sistemas nacionales de inocuidad de
los alimentos. Los aumentos en los viajes
y el comercio aumentan la probabilidad
de que la contaminación puede propa-
garse a otros países.
Desde 1948, cada 7 de abril, la OMS conmemora su fundación con la celebración del Día Internacional de la
Salud. En cada edición, se propone para esa jornada un tema de salud específico con el objetivo de destacar un
área prioritaria de interés para esta organización. Para este año, se ha elegido la “Inocuidad de los alimentos”,
un asunto global, que afecta a todo los países y que pretende poner de relieve un problema que llega a matar a
dos millones de personas al año y para el que se necesitan medidas que afecten a toda la cadena alimentaria,
también definido como “desde la granja hasta el plato”.
El Día Mundial de
la Salud 2015 tendrá
como tema la inocuidad
de los alimentos
Amedida que nuestro suministro
de alimentos se vuelve cada vez
más globalizado, la necesidad de
fortalecer los sistemas de
inocuidad de los alimentos en y
entre todos los países es cada vez
más evidente”
Nuevas amenazas a la inocuidad
de los alimentos están
constantemente surgiendo.
