Abril 2015
18 Guía de la Salud en
Aragón
LA ALIMENTACIÓN
EN ESPAÑA
S
egún el INE, los ingresos de los ho-
gares españoles durante 2012 fue-
ron un 11% menos que en 2008.
Así, el aumento del paro y la reduc-
ción de los sueldos han hecho
mella en la economía familiar
y se refleja en un ajuste en
la alimentación. La revista
Eroski Consumer publi-
caba una encuesta, cuya
conclusión era que las fa-
milias han tomado medi-
das para contener este gas-
to y por tanto el 83% de los en-
trevistados sustituye un ali-
mento por otro similar por considerarlo
más económico y uno de cada dos mode-
ra tanto la cantidad como la calidad del
producto que compra. Principal-
mente, adquieren menos bo-
llería y galletas, chocolate,
embutidos, carne de bovino
y más de ave. Uno de cada
cuatro entrevistados con-
sidera que ahora su dieta
es menos saludable y lo
achacan a que tienen un
menor poder adquisitivo y
a que los productos son cada
vez más caros.
■
Crisis económica
Las familias moderan la
cantidad y calidad de sus
compras en alimentación
Con la crisis, más obesidad
●
Expertos en nutrición ya alertaban en Zaragoza, con motivo
del XIV Congreso de la Sociedad Española de Nutrición, del
riesgo del aumento de la obesidad por la crisis económica. En
ese sentido, señalaban que "nos enfrentamos al riesgo de
que la obesidad vuelva a repuntar", por la disminución del ni-
vel de renta, que afecta a los más desfavorecidos, entre los
que se encuentra la población infantil, y el incremento de los
precios de los alimentos, sobre todo los más saludables, que
lleva a un mayor consumo de los más baratos, con más com-
ponente con más componente energético. En este encuentro
se dieron varias recomendaciones en la alimentación, y alu-
dían a que con la crisis económica se plantea la compra de
alimentos baratos, ricos en grasa y energía, “pero habría que
reconducirla hacia una mejora de la nutrición con la vuelta a
la dieta mediterránea, más saludable”.
Y aunque no se puede pretender volver a la dieta de los
años sesenta, por los cambios producidos en los estilos de
vida, animaban a utilizar los alimentos que prepara la indus-
tria moderna, como gazpachos en cartón, garbanzos ya coci-
dos en tarros o ensaladas embolsadas, además de frutas de
temporada, en lugar de pizza, hamburguesa o bollos.
