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uenas costumbres
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Bifar
TOMEVINOS by Michael Cooper
e habló por primera vez de
Michael mi buen amigo
Jesús Solanas
, me dijo:
¿conoces a
Michael Coo-
per
? A lo que yo respondí: ¡hombre!,
el histórico alero de los míticos L.A.
Lakers de los años 80, con
Magic
Johnson
y
Kareem Abdul Jabbar
,
cinco veces campeón de la NBA,
¡cómo no lo voy a conocer!. No hom-
bre no, me respondió, me refiero al de
Tomevinos, que va a abrir otra tienda
aquí, al lado del hotel Palafox. Eviden-
temente, no era la misma persona y
allá que me fui.
El amigo Michael Cooper, persona-
je de Santa Bárbara (California) es lo
que se dice un auténtico estudioso del
vino, “un friki” como se dice ahora, de
los que semanalmente, estudian, se
forman y catan todo aquello que cae
en su mano o en su paladar. Inició su
andadura como bloguero de Tome-
vinos, una empresa de distribución
con varias tiendas por España hasta
que se animó y en la icónica fecha
del 12-12-12 abrió el primer Tomevi-
nos de Zaragoza en la Floresta, a la
que siguió otra segunda tienda recién
inaugurada en el centro, este mes de
octubre.
No se crean ustedes que es una tienda
más de vinos, nada que ver. Es total-
mente distinta, primero por la idea, me
comenta Michael que todo lo que tiene
en sus estanterías lo ha catado previa-
mente y le ha dado el visto bueno, si
aconsejas un vino para un plato, una
comida, tiene que ser con criterio, lo
contrario es “tocar de oído”.
La segunda cosa que me llama la
atención son los vinos, no busquen
los vinos que puedan encontrar en una
gran superficie o un supermercado. A
Michael (como a un servidor) le gus-
tan los vinos diferentes, con historia,
que digan algo, pequeñas pero fan-
tásticas bodegas que producen autén-
ticas maravillas.
¿Qué vinos encontraréis? Por ejemplo,
12 Lunas
, Somontano de bodegas “El
grillo y la Luna”, un
coupage
tinto tan
curioso como toda la historia que lo
envuelve; el
Moncaino de Mancuso
,
una garnacha de Valdejalón, muy de
moda y en un momento impresionan-
te. Michael cuida y aconseja el pro-
ducto local, como el
Brut Nature
Jor-
dan de Asso,
de Aguarón, probable-
mente el mejor espumoso que se hace
por aquí cerca.
Si nos vamos al blanco:
Solo Tióli-
co
, 100% moscatel seco de Borja, o
Antonio Alfonso Casas.
Vicepresidente del COF de Zaragoza
el
Chardonnay de Anayón
, Cariñena,
uno de los blancos más interesantes
de nuestras denominaciones locales.
Las impepinables ginebras y ¡oh! Sor-
presa: una fantástica selección de
rones diferentes, como el
2 maderas
P.X
., un ron caribeño finalizado en barri-
cas jerezanas de Pedro Ximénez, una
de las cosas más “peligrosas” que me
pueden poner a mí delante, o un
La
Mauny
de Martinica, por supuesto.
Anfitrión de innumerables catas y
eventos, pero diferentes, como una
cata vertical de Vega-Sicilia “sin pala-
bras” u otra de “pepinazos españoles”
Continos, Flor de Pingus, etc.
En fin, como les decía, no es más de
lo mismo. Es un lugar y un persona-
je diferentes, vayan y ya me contarán.
Salud y a disfrutar.
Todo lo que tiene en
sus estanterías lo ha
catado previamente
y le ha dado el
visto bueno
